Doshi通信 第13号

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[配信日]： 2011年11月11日

Doshi通信 第13号

━━【Doshi通信 第13号】━━━━━━━━━━━━━━━━2011年11月11日━━

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☆　　農産物直売所よりおしらせ
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　　　やーこん・菊イモ健康野菜のお知らせです。
　　　やーこんと菊イモ知ってますか？
　　　ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。
　　　はるか昔インカ帝国の時代から、果物のような野菜として親しまれていました。
　　　アンデス地方は世界でも長寿国として有名です。
　　　そんな現地の方が食しているのがこのヤーコン。
　　　含まれる栄養成分はまるでオリゴ糖の塊のよう・・・大げさ<(_ _)>
　　　他にもミネラル類を多く含んでいます。
　　　腸の調子を整えてくれます。
　　　オリゴ糖をたくさん含んでいるため、スティック状にカットしてサラダがお薦め
　　　ほんのりと甘く、しゃきしゃきした歯ごたえでとってもおいしいですよ。。。
　　　今月が旬です！
　　　是非お試しを(^_-)
　　　
　　　もうひとつ菊イモ
　　　食物繊維のイヌリンという成分を含んでいます。
　　　このイヌリンという多糖成分は体内に入っても吸収されにくく、他の糖類に比べ
　　　インスリンの分泌を抑えることから、血糖値の上昇が抑えられます。
　　　また、ヤーコンと同じく腸内細菌を刺激して腸の調子を整えます。
　　　
　　　ヤーコンも菊イモも芋の仲間と思われがちですが、芋類ではなくキク科の
　　　植物です。
　　　
　　　菊イモに含まれるイヌリンの摂取が目的なら、ヤーコンと合わせて食べては
　　　意味がありません。もちろん、他の糖類も同じくです。
　　　
　　　
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☆　　寒くなってきましたね
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　　　こんな時は豚汁がお薦め^_^
　　　毎週土日に店頭で販売しています。
　　　暖まりますよ！
　　　
　　　
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